食品与农产品安全（试验原理、试验流程、离心机配置及使用工况、实验室仪器配置清单）

1.非法添加剂

A.三聚氰胺（重点关注饲料行业）

1）检测方法http://wenku.baidu.com/view/33c7fb8ecc22bcd126ff0c2b.html

2）饲料行业的典型客户名单 

B.瘦肉精

1）检测方法http://wenku.baidu.com/view/b2c972244b35eefdc8d3331f.html

2）案例浙大教授 新闻链接http://www.infzm.com/content/61658

2.滥用抗生素(可以用酶联免疫法）

1）检测方法http://www.18show.cn/knowledge/d428962.html

2）案例肯德基白羽鸡http://health.sina.com.cn/news/2012-12-03/093061433.shtml

3.生产、储藏、运输过程中的污染（如大肠杆菌等）重点介绍酶标仪(可以用酶联免疫法）

1）检测方法http://zhidao.baidu.com/question/346750772.html

2）案例宜家大肠杆菌超标http://health.qq.com/a/20130307/000051.htm

4.危险原材料（如地沟油）

检测方法http://health.qq.com/a/20130307/000051.htm

案例太太口服液http://health.msn.com.cn/zhuanti/digouyou/